יום העצמאות הגיע! אחד הימים הכי כיפים של השנה, אם לא ה... מסיבות, זיקוקים והופעות בערב, מפגשים משפחתיים או עם החבר'ה למחרת וכמובן - המנגל, שיום העצמאות לא שלם בלעדיו.
ועכשיו, כשאנחנו מתחילים אט אט לחזור לשגרה, זה בדיוק החג בו אתם רוצים להשקיע בעצמכם ולהפוך את המנגל לאיכותי ומוצלח במיוחד וכיוון שבערך כל ישראלי/ת כבר מומחים בבשר, אספנו עבורכם כמה דברים אחרים שממש ישדרגו לכם את החוויה.
תשקיעו בכלי המנגל
כשאנחנו עושים מנגל, תמיד נדאג טוב לבשר שלנו, כי אי אפשר בלעדיו. אבל ללא כלי מנגל שווים אנחנו סתם נסתבך. אם אתם עושים בבית, עם גריל גז, לפחות חסכתם מעצמכם את הצורך בנפנוף, אבל אם יצאתם לשטח, תדאגו להצטייד במשהו איכותי (ולא, חתיכת קרטון לא נחשבת), כי יש המון חשיבות לפיזור החום ואתם לא רוצים להרוס את הכתף. חוץ מזה, מלקחיים חזקים עושים את ההבדל וכשאתם רוצים להפוך את ההמבורגר או הסטייק, הוא לא גולש מכם חזרה לרשת. במקום פתרונות יצירתיים שבדרך כלל לא עובדים - תקנו פעם אחת כלים טובים ותראו איך כל החוויה משתנה.
קפה טורקי משובח
כל מי שעושה מנגל יודע - זו חוויה ליותר מאיש אחד, כנראה שגם יותר ממשפחה אחת (בטח ביום העצמאות!). כל החבר'ה ו/או בני המשפחה מתאספים יחד ליום ארוך ורגוע, מלא באוכל וכיף וקשה לחשוב על משהו יותר כיפי מאשר לפתוח בשטח את פק"ל הקפה הטורקי שלכם, להכין את הקפה כמו שרק אתם יודעים, ולשבת ביחד עם כולם לשתות. את האווירה המיוחדת שנוצרת מיד, כשכל אחד עם כוס הקפה הטורקי שלו ביד והצחוקים לא מפסיקים, היא משהו שלא תרצו לוותר עליו. היא משלימה מעולה את חוויית המנגל שלכם. ואז, רגע אחרי שהארוחה נגמרת, מחזירים את הקפה הטורקי לעוד סיבוב וסוגרים נהדר את אחר הצהריים של כולם.
פנקו את עצמכם עם הרטבים והירקות
לא על הבשר לבדו צועד המנגל. יש בשרים עסיסיים מטבעם ויש כאלו שפחות, אבל כך או כך, רוטב מדויק (אפשר למצוא אינספור דוגמאות באינטרנט) תמיד נותן ערך מוסף. במקרים רבים אנחנו כל כך עסוקים בהכנות מראש של הבשר והציוד, שאנחנו לא מפנים זמן להכין גם את הרטבים, אבל זה שווה את ההשקעה ומקסימום, אפשר גם לקנות מוכנים.
בנוסף, לכל מי שפחות מתחבר לבשר, או רוצה משהו לצדו, ירקות על האש הם מרכיב מנצח. כדי לחסוך מעצמכם יותר מדי זמן של המתנה, אפשר לרכך אותם בתנור ואז רק "לסגור" על הגריל, אבל הכי חשוב שהם יהיו טריים וטעימים.
אל תשכחו את הפינוקים לסוף
מנגל בכלל, ובטח ובטח ביום העצמאות, הוא גם הזדמנות טובה ליהנות ממשהו טעים אחרי הארוחה. כשהגחלים הולכות ונחלשות, זה הרגע לשלוף מהתיק את השיפודים שנשארו ואת המרשמלו ולתת להם צלייה קלה (שלא יעלו באש!). אפילו הילדים יכולים, בזהירות כמובן, להתקרב למנגל בשלב זה ולסדר לעצמם את הבונוס המתוק הזה, בזמן שאתם נחים בצד עם כוס הקפה הטורקי שלכם.
ואי אפשר בלי מוזיקה
אנחנו לא מעודדים ווליום עוצמתי שמפריע לאחרים שעושים מנגל סביבכם, אבל היום אפשר לקנות רמקולים ניידים שמתחברים בקלות לסמארטפון, ומוסיפים אווירה מעולה למסיבת החג שלכם. שווה להשקיע בקצת מוזיקה ואם החלטתם לוותר על הרמקולים, גם גיטרה היא אחלה רעיון. אל תשכחו שבזמן שמכינים את האוכל, יש קצת זמן "לשרוף". הבנתם? לשרוף...
אז שיהיה יום העצמאות טעים ושמח!